はらぺこねこのひとりごと
手作りのお菓子・パン・料理・ガーデニングなど毎日 いろんな事書いてます。
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Author:はらぺこねこ

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*手作りのパンやお菓子を作るのが趣味です。
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春の和食
昨日は少し肌寒かったですね。
夕方から雨も降り出しました。
夕飯は蕗と筍を使った煮物と鮭のホイル焼きにしました。

蕗と筍、アゲ、ワカメの煮物です。ダシで薄めに味付けしました。
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写真が見難いですが鮭と椎茸、玉葱をホイル焼きにしました。
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テーマ:我が家の晩御飯 - ジャンル:グルメ

ライ麦バターロールとふくたちのグラタン
昨日は少し肌寒かったですね。
ライ麦を使ったバターロールと以前紹介した秋田のふくたち菜です。
今回は季節外れのグラタンを作りました。

粗挽きのライ麦を使ってロールパンに・・・
表面にナッツを散らしてみました^^
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ふくたち菜は甘くてグラタンにピッタリでした!
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ホワイトソースとチーズが良い具合になりました!
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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

海老とアスパラの炒め物 
春野菜が美味しいですね。
昨日もアスパラを使ってみました。中華風に炒め物です。

海老とアスパラの炒め物。
オイスターソースの風味がいいですよ^^
でも、写真が悪いですね ごめんなさい!
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生麺のきしめんを発見。
コシがあって美味しいですよ!
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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

カマンベールとハーブソーセージのカルボナーラ
久しぶりにカルボナーラを作りました(^一^)
カマンベールチーズとハーブソーセージを使ってみました!

カマンベールで作ると、チョットこってりかな?と心配していましたが・・・
生クリームとソーセージとの相性もバッチリ^^美味しいですよ♪
黒コショウたっぷりと、卵を加えて作ります。
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庭のお花もいっぱい咲いています。
白いチューリップが好きなので色んな所に植えています。
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これは、アセビ。向こうに見えるのが卯の花(空木)です。
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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

豚肉と青梗菜の焼ビーフン & ワラビの卵とじ
今日は冬に逆戻りでしたね。
花冷え・・・この時期特有の寒の戻りなんですね。でも寒かった!
眼科の定期検診で角膜に傷があることが判明!
今回は点眼薬だけで良かったけど、もっとひどくなったらコンタクト禁止令が出るらしい。
うーん、コンタクト(しかも1day)は滅多に使わないのに。SHOCK!

昨日の買出しでビーフンを買いました。
冷蔵庫の中に豚肉と青梗菜を使って簡単に焼きビーフン!
もっと野菜使う予定だったんですけどね、ビーフンってすごい量になる^^;
慌てて具を少なめにしました。。。やっぱり計画性に欠けてます。

生姜・ネギのみじん切りと一緒に豚肉を炒めます。
そして、青梗菜を入れてさらに火を通します。
具はオイスターソースで軽く下味をつけておきます。
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昨日買ったケンミンのビーフン!
『美味しそう!』と思って買って良く見たら、味付でした^^;
そう、下茹でも不要です!初めて使いました。便利なんですね^^業務用なのでお得ですw
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ワラビ(蕨)を頂いたので、卵とじにしました。
水煮以外の山菜なんて、こちらでも滅多に食べる機会がありません。
山菜大好きなので、とっても嬉しかった^^
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テーマ:今日の食事 - ジャンル:グルメ

関西風 ブタ玉
今日はランチの後、毎年定番の場所へのお花見の予定でしたが
ランチを食べ終えた後、急に雨。予定変更で買い物に行きました。
帰りが遅くなったので、簡単にブタ玉。家では関西風です^^;

超アップの写真。何の写真かわかりますか?^^;
ソースとマヨネーズを塗って、鰹節と青ノリを上から散らします。
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山芋・キャベツ・ネギ・鰹節・卵・小麦粉・イカ天カス・・・を入れて焼きます。
豚肉は上にのせて最初は余熱で。後から反対側を焼きます。
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やっぱり、コレ。オタフクソース!今は全国でも販売されてるんですね^^
関西風に焼いても、ソースはコレですよ♪
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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

貝柱と春野菜のソテー & スモークサーモン
やっと更新です^^;
コメント下さった皆さん返事が遅くなって申し訳ありませんでした。

立派な貝柱が手に入ったので春キャベツやアスパラなどの春野菜とソテーに。
バター醤油風味です。

貝柱を先に炒めますが、そのあと野菜をソテーします。
アスパラは軽くボイルしています。
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スモークサーモンと玉ねぎの和風サラダ。

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今夜チーズケーキ焼きました。
現在、冷蔵庫でスタンバイ中です♪
明日の記事で公開しますので見てくださいね^^


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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ


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