はらぺこねこのひとりごと料理

メンマとベーコンの和風パスタ

簡単です！でも、美味しいんですよ＾＾
私は「メンマ」が大好きなのですが、なんとなく思いつきで作ってみました。
冷蔵庫にある「味付けメンマ」とベーコン、「塩っぺ」のような味付けｼｲﾀｹ。
なければ、普通の「塩っぺ」みたいな昆布。
全ての具が、塩分がｷﾂｲので、味は最後に調えます。
和風にしたかったので、ﾊﾞﾀｰ醤油にしました。
最後に上から海苔を散らして完成！
本当に簡単すぎてごめんなさい。。。

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【2007/01/26 19:55】料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(8) |

ﾎﾟﾃﾄｺﾛｯｹ・ｺﾛｯｹﾊﾞｰｶﾞｰ

ジャガイモが沢山あるので、コロッケにしました。
ソースには、「おたふくソース」とｹﾁｬｯﾌﾟ、ﾏﾖﾈｰｽﾞ「馬路村の柚子ポン」を使いました。

残りはコロッケバーガーに・・・もちろん、ﾊﾟﾝも自家製です！

コロッケバーガー用のは、ﾊﾟﾝの大きさと同じサイズに作りました。

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【2007/01/26 01:45】料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

ジャガイモ餅

北海道名物、ジャガイモ餅！
これ、美味しいですよ！昔、百貨店の北海道物産展で買ったのがはじまり。
安全なジャガイモが手に入ったら、作って冷凍しておきます。

※ジャガイモは「芽止め」という放射線照射をしているものが殆どです。
安全性は確認されているみたいですが、我が家では「芽止め」をしてないジャガイモをを買うようにしています。
但し、芽も毒なんですよね。芽が出ないうちに使ってしまいましょう。

もちろん、作りたてを焼いたのが一番美味しいですよ＾＾
とろけるﾁｰｽﾞを中に入れてもいいですね！
今回はシンプルに、ジャガイモだけで作りました！
表面にあるのは、パセリです。

■　材料　■　　作りやすい分量
ジャガイモ･････1個
片栗粉･････････大1
（餅粉を使ってもいいです）

ジャガイモは茹でて、熱いうちに潰します。
ジャガイモの食感を残したい人は、粗く潰して、なめらかなお餅が好みの人は、すり鉢で丁寧に潰してください。
片栗粉を混ぜて、フライパンにﾊﾞﾀｰを溶かしてじっくり焼きます。
この時、強火で早く焼いてしまうと、粉っぽい仕上がりになります。
じっくり焼いて、お餅の真中がぷっくりしてきたら、完成。
冷凍保存も出来ます。好みの調味料でいただきます。
好みですが、ﾊﾞﾀｰで焼いたら、お醤油が相性いいですね。
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【2007/01/22 18:00】料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(17) |

豆腐ハンバーグと贅沢日和

鶏肉のミンチと木綿豆腐のハンバーグを作りました。
ﾈｷﾞと生姜をみじん切りにして、山芋を荒く刻んで入れました。歯ごたえがあって、刻んだ方が絶対美味しいですよ！
山芋から粘りが出るので、卵は使ってません。

じっくり火を通して、上から摩り下ろした山芋かけました。
大根おろしだったら、ポン酢がいいかもしれませんね。
今日は、山芋だったので、ﾈｷﾞとﾀﾞｼ醤油をかけました。

里芋の煮物です。今日は和風にまとめたつもりだったのですが・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日のドリンクは、ｱｻﾋの贅沢日和。
発泡酒ながら、ﾏｲﾙﾄﾞで美味しいです。
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【2007/01/18 22:32】料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

白菜のｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ

鍋でお馴染みの白菜ですが、今日はｸﾘｰﾑｼﾁｭｰに使いました。
ﾎﾜｲﾄｸﾘｰﾑを小麦粉と牛乳、ﾊﾞﾀｰで作りますが、
ﾁｮｯﾄ和ﾃｲｽﾄにしたくて、最後に水溶き片栗粉を加えました。
ｷｬﾍﾞﾂやﾚﾀｽのｼﾁｭｰもよく作りますが、白菜も柔らかくて美味しいですよ。

一応ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝも焼いてましたが、私はｼﾁｭｰにはご飯ですね。

他にｷﾝﾋﾟﾗｺﾞﾎﾞｳやほうれん草の胡麻和えといった、とっても和洋折衷なﾒﾆｭｰでした。

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【2007/01/16 23:37】料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(11) |

鴨と鶏蓮根団子の水炊き

今日は寒いので、水炊きにしました。
鴨の団子と鶏肉と蓮根の団子です！

少し色が濃い方が『鴨だんご』、『鶏蓮根だんご』です！
柚子のポン酢と、柚子胡椒で頂きます！
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【2007/01/15 08:12】料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(11) |

Fettuccine　alｌａ　curry

手打ちのﾌｪｯﾄﾁｰﾈです。今回は卵の入った麺です。
ﾊﾟｽﾀﾏｼﾝがないので、麺棒で頑張って伸ばしましたが、やっぱり厚い！
うどんみたいですね・・・理想は、もっと薄くなのですが。。。

ﾌｪｯﾄﾁｰﾈのような幅が広い麺には、こってりしたｿｰｽが合います。
豚肉とキャベツを使った、『ﾌｪｯﾄﾁｰﾈ　ｱﾗ　ｶﾚｰ』と名付けました！
ｶﾚｰｸﾘｰﾑのﾊﾟｽﾀは、私も初めて作りました。
見た目は、なんだかｶﾚｰうどんみたいになってしまいましたが・・・

■手打ちﾊﾟｽﾀ材料　*　卵麺　*（１人分）■
小麦粉････････100ｇ
卵････････････　1個
塩････････････　1つまみ
(ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･･････大1）
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【2007/01/14 23:11】料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(3) |

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